18. júna
Deň udržateľnej gastronómie
Gastronómii sa niekedy hovorí umenie jedla. Môže tiež odkazovať na štýl varenia z určitého regiónu. Inými slovami, gastronómia často odkazuje na miestne jedlo a kuchyňu. Udržateľnosť je myšlienka, že sa niečo (napr. poľnohospodárstvo, rybolov alebo dokonca príprava jedla) robí spôsobom, ktorý nie je plytvaním našimi prírodnými zdrojmi a možno v tom pokračovať do budúcnosti bez toho, aby to poškodzovalo naše životné prostredie alebo zdravie
Valné shromáždění OSN přijalo rezoluci, kterou určilo 18. červen jako mezinárodní svátek Den udržitelné gastronomie. UNESCO a FAO podporují udržitelnou gastronomii prostřednictvím různých iniciativ, jako je sítě kreativních měst UNESCO, podpora čisté energie pro restaurace a zvyšování povědomí veřejnosti prostřednictvím televizních kanálů a výstav. FAO také propaguje stravu se zelenou kulturou a navrhuje začlenění udržitelnosti do dietních směrnic. UNESCO a FAO uznávají gastronomii jako kulturní projev a vyvíjejí integrovaný přístup k udržitelnosti v zemědělství.